Social Dining

min. 6 kuverter

 

Forret

Varm røget laks med urtemayo, asparges, sylt og små salater

Røget mørbrad med svampecreme og syltede svampe gt brød

Hovedret

Langtidsstegt kalvecuvette med honning og timian

Hertil bagte gulerødder med sesam, ristede danske kartofler, rødvinssauce og salat efter årstiden

Dessert

Kokkens hjemmelavede risalamande med Kirsebærsauce

8 kolde serveringer med nybagt brød og dips

Varm røget laks med urtemayo, asparges, sylt og små salater

Røget mørbrad med svampecreme og syltede svampe

Terrine af gris med henkogte æbler og små salat

Langtids stegt Black Angus oksefilet hertil trøffelmayo, kapers og pynt

Dansk kogt juleskinke med urter hertil asparges, artiskok og små salater

Rødbedesalat med feta, edamamebønner og hindbær vinaigrette

Spansk komælks ost med æblekompot Samt hjemmebagt knækbrød

Kokkens hjemmelavede risalamande med kirsebærsauce

 

Blinis med kaviar til dronningens nytårstale

 

Tapas forret

 

Lakrids gravede laks med rå marineret fennikel og håndpillede rejer

Kyllingesouffle i Savoykål hertil svampemayo og syltede bøgehatte

Hummer roll, med jomfruhummer og surimi salat, grøn asparges og pynt

Hertil grov flutes og Aio li

 

Hovedret

 

Helstegt Kalvemørbrad med timian og hvidløg

Hertil Solbærbagt rødbeder

Pommes Anna i portioner

Smør stegt svampe mix med timian

Portvin-rødvins sauce

 

 

Alt er lige til at varme

afhentning mellem 14-16 den 31 december

Dessert til nytårsmenu

 

Cheesecake med solbærgele på bund af crumble og mazarin

Chokolademousse med appelsin indlæg og chokoladeglasur på bund af kiks, nødder og gryn

 

afhentning mellem 14-16 den 31 december

Natmad

 

Flødelegeret thaisuppe med kylling og lækkert grønt

Samt brød

 

Alt er lige til at varme

afhentning mellem 14-16 den 31 december

8 kolde serveringer med nybagt brød og dips

Varm røget laks med urtemayo, asparges, sylt og små salater

Røget mørbrad med svampecreme og syltede svampe

Terrine af gris med henkogte æbler og små salat

Langtids stegt Black Angus oksefilet hertil trøffelmayo, kapers og pynt

Dansk kogt juleskinke med urter hertil asparges, artiskok og små salater

Rødbedesalat med feta, edamamebønner og hindbær vinaigrette

Spansk komælks ost med æblekompot Samt hjemmebagt knækbrød

Kokkens hjemmelavede risalamande med kirsebærsauce

Social Dining

min. 6 kuverter

 

Forret

Varm røget laks med urtemayo, asparges, sylt og små salater

Røget mørbrad med svampecreme og syltede svampe gt brød

Hovedret

Langtidsstegt kalvecuvette med honning og timian

Hertil bagte gulerødder med sesam, ristede danske kartofler, rødvinssauce og salat efter årstiden

Dessert

Kokkens hjemmelavede risalamande med Kirsebærsauce