Blinis med kaviar, løg og cremefraiche til kongens nytårstale

 

Tapas forret på fad

Tempereret torsk, sennepsmayo, syltede sennepskorn

Røget dyrekølle, bøgehat, trøffelcreme

Urtegravede laks, citroncreme, håndpillede rejer

Hertil grov flutes og Aio li

 

Hovedret

Helstegt Kalvemørbrad af Dansk ungdyr med rosmarin og timian

Hertil Kartoffelgratin

Stegte grøntsager med svampe, løg og asparges

Spinat terrine

Lækker portvinssauce

 

3 stk Tapas dessert

Lemmonmousse, chokoladebund, saltkaramel, hasselnød

Hvidchokolademousse, rabarber, crumblebund,

Mørkchokolademousse, mazarinbund, pæregele, mandler

 

Natmad

Cremet Aspargessuppe med kødboller

 hertil groft brød

 

Alt er lige til at varme