INFO@HELLEDAMBORG.DK

70 70 20 55

STOREGADE 35

Julebuffet 2020

• Marinerede julesild med hjemmelavet karrysalat, capers og løgringe
  Pulled varmrøget laks, urtemayo og asparges
  Tartelet med hjemmekogte høns i asparges
• Lun-selv stegt julemedister
  Ny stegt ribbensteg (lun-selv)
  Hjemmelavede rødkål
• Lun-selv leverpostej med bacon og champignon
  Hjemmesyltede rødbeder
• Hjemmelavet ris a`la mande og nylavet kirsebærsauce
  Bagerens rugbrød og Helles hjemmebagt lystbrød samt smør
• Kun kr. 170,-
• Prisen er ved min. 6 personer

Tilkøb til buffet

• Fiskefilet med hjemmelavet remulade og citron 20,-
  Kryddersild med løg 15,-
  ½ æg med rejer og dildmayonnaise12,-
  Glaseret juleskinke med grønkål med brunede kartofler og
  sennep 45,-
  2 stk Jule frikadeller med agurkesalat 12, –
  Stuvet hvidkål med kanelsukker 15, –
  Sylte med sennep 15,-
  Andebryst med rødkålssalat 38,-
  Grisemørbrad med champignon a la crème 25, –
  Brieost med kompot 15, –

Den lette

•  Marinerede julesild med karrysalat
• Pulled varmrøget laks, urtemayo og asparges
• Røget mørbrad med svampecreme anrettet på fad
• Glaseret juleskinke (lun selv)
• Rødkålssalat med bær og kerner
• Brieost med kompot
• Bagerens rugbrød og Helles hjemmebagt lystbrød samt smør
• Kun kr. 165,-
• Prisen er min. 6 personer. 

Gammeldags Juleplatte

• Sild og karry
• Røget laks med asparges
• ½ æg med urtemayo og rejer
• Kold ribbensteg med tilbehør
• Sylte med sennep og rødbeder
• Brie med tilbehør
• Brød og smør

Kun kr. 125,-

Min. 4 kuverter

(Alt er koldt og portions anrettet)

Luxus julebuffet

• Bresaola(røget okseinderlår)
• med rucola, parmesan og nødder
• Snitte med pulled laks
• urtemayo og asparges
• —
• Rosa stegt kalvesteg med rosmarin og hvidløg
• Frisk grøn salat med frugt og grønt
• Saltbagte kartofler
• Rødvinssauce
• —
• Rosa stegt appelsin marinerede Andebryst
• Rødkålssalat med bær og kerner
• Hjemmebagt brød og smør

Dessert

• Valnøddetærte med creme fraiche og kompot

Kun kr. 255,-

min. 6 personer.

Juletapas platte

Anrettes som 1 eller 2 personers platte

• Tunmousse med hummermayo og kæmpereje
• Røget ørredefilet med dildmayo og ægge stand
• Hønsesalat med bacon
• Chilimarineret mini kyllingespyd
• Sprængt andebryst med tytterod
• Squash terrine med chorizo og oliven
• Hjemmelavet griseterrin af nakkefilet med henkogt græskar
• 2 slags velmodne ost med æblekompot

Serveres med friskbagt brød og pesto Aio li

Pris pr. person 150,-

Anrettes som buffet pris pr. person 180,-
Minimum 12 personer

Kontakt os